クローヴ カッテージチーズケーキ
本来、木綿豆腐のような食感でざらつきが舌に残るのがカッテージチーズ。この食感こそが、丁子シェフを悩ませました。 ざっくりこんがり焼きあがったタルト型のチーズケーキ。その真ん中には、ぽてっとホイップクリームをのせました。淡白でほのかな酸味のあるフィリング部分と香ばしいタルト生地、それらをふわっと軽～いホイップクリームがやわらかにまとめてくれます☆ |
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このスイーツの一番の魅力は、なんといっても「ヘルシー」なこと。スイーツは好きだけど、カロリーが気になって食べるのを控えている・・・そんな方のために丁子シェフが選んだ素材は、普通のクリームチーズに比べて脂肪分がなんと半分以下（！）の、カッテージチーズでした。100gあたりのカロリーを比較してみると、クリームチーズが346kcalなのに対しカッテージチーズはたったの105kcalなのですから、なるほどダイエットにもぴったりです。 このチーズケーキに使ったチーズは、すべてカッテージ。だからヘルシーさが違います☆