パティシエ 松田佳子 ご褒美リッチマンゴープリン
2005年、3月。Okasixは、MSNグルメさんと共同で「究極のマンゴープリンを作ろう！」という企画を開催しました。みなさんの「昔たべた最高のマンゴープリン」「こんなマンゴープリンがあったらいいのに！」といった想いをおよそ1ヶ月間、大募集！なんと6,000件以上もの声が集まりました。
──そうしてわかったのは、「1個200～300円」で、「こってりとろとろ」のマンゴープリンが一番の理想だということ。そこで、さまざまなデザートをプロデュースしてきた女性パティシエ・松田佳子さんにお願いして、“究極のマンゴープリン”を作っていただきました！
集まったみなさんの声、そしてMSNユーザー5名を招いての試食会でいただいた意見をもとに、毎日さまざまなマンゴープリンを作っては食べ、食べては改良し、また作って・・・を繰り返したという松田さん。マンゴーの品種や配合率に始まり、ミルクの種類からお届け方法に至るまで、本当にたくさん悩んだのだそう。
そして、出来上がったマンゴープリンは───・・・
「アンケートに記載されていた多くの方のマンゴープリンへの想いに近づけるよう開発に取り組んでまいりました。出来上がったプリンは他にはないくらいリッチな配合です。この贅沢さを是非味わってみてください。」とは、松田さんからのメッセージ。
とても濃厚で甘く、まったりとしたコクがある『アルフォンソマンゴー』のピューレ35％に、アクセントとして爽やかな酸味の『カラバオマンゴー』果肉を10％配合。このうえなくリッチなのに食べ飽きない、最高のマンゴープリンに仕上がっています！
LETTRE D’AMOUR フォンダン・ショコラ
レトルダムールの２つの柱───それは、chocolat（チョコレート）とfromage（チーズ）。チョコレートをテーマにしたラインナップの中でも、この『フォンダン･ショコラ』はショップ一番のおすすめスイーツなのだとか。
“フォンダン”とはフランス語で「とろける」という意味。レストランデザートではナイフを入れた瞬間に中からとろけるチョコレートソースが出てくるのが一般的。
だけど、レトルダムールのフォンダン・ショコラは特別！「お口の中でとろけながら、さざ波のように広がる甘い世界」をコンセプトに、体温でハラリとほどける絶妙な配合を実現しました。最上級チョコレートを使用したガナッシュのコクと苦味の絶妙なバランス、その独特な美味しさの世界をお楽しみください。
とっても濃厚な『フォンダン･ショコラ』は、温度にデリケート。ゆっくり冷蔵庫で解凍し、よく冷やした状態で召し上がってください。
ひんやり冷えたフォンダン・ショコラは、お口に入れた瞬間、体温でなめらかにとろけ、ビターなガナッシュが舌をねっとりと包みます・・・体じゅうにあふれるかのようなカカオの香りに、誰もが魅了されること間違いありません！
‘LETTRE D’AMOUR’（レトルダムール）は、卓越した感性と繊細さ、今までにないアイデアを表現したスイーツを展開する高級スイーツブティック。クープ・ド・モンド・ラ・パティスリー（お菓子のワールドカップ）の個別部門で優勝した経験を持つ日本を代表するトップパティシエ・堀江新氏をテクニカルアドバイザーに、また銀座和光ケーキショップのシェフパティシエを務めた茂木栄二氏をシェフ・ド・パティシエに迎えています。
人と人のコミュニケーションツールとして、レトルダムールのスイーツが喜びや感動を引き起こすきっかけとなり、そこに愛や信頼が芽生えてほしい・・・そんな願いがあるから、レトルダムールは“ドラマティック・スイーツ”をテーマとしました。
お誕生日や記念日の「モニュメント」として、彩りを添える存在に。告白やご挨拶の「きっかけ」として、チカラを添えていく存在に。おつかれさま、ありがとうの「メッセージ」として、エールを届ける存在に。
食べて笑顔がほころぶ美味しさはもちろんのこと、美しく魅力的なフォルム、際立ってお洒落なパッケージまで。すべてがひとつになって、あなたのための“ドラマティック・スイーツ”が誕生するのです。
クローヴ カッテージチーズケーキ
このスイーツの一番の魅力は、なんといっても「ヘルシー」なこと。スイーツは好きだけど、カロリーが気になって食べるのを控えている・・・そんな方のために丁子シェフが選んだ素材は、普通のクリームチーズに比べて脂肪分がなんと半分以下（！）の、カッテージチーズでした。100gあたりのカロリーを比較してみると、クリームチーズが346kcalなのに対しカッテージチーズはたったの105kcalなのですから、なるほどダイエットにもぴったりです。 このチーズケーキに使ったチーズは、すべてカッテージ。だからヘルシーさが違います☆
本来、木綿豆腐のような食感でざらつきが舌に残るのがカッテージチーズ。この食感こそが、丁子シェフを悩ませました。
・・・なんと2ヶ月にも渡って悪戦苦闘し、改良に改良を重ねてやっと、ケーキとしてまとまりのあるなめらかな舌触りを実現！「クローヴ」をオープンするにあたりこのチーズケーキに取り組み始めたらあまりに大変で、他のケーキのことを忘れていたというほどの、シェフ入魂の逸品です！
ざっくりこんがり焼きあがったタルト型のチーズケーキ。その真ん中には、ぽてっとホイップクリームをのせました。淡白でほのかな酸味のあるフィリング部分と香ばしいタルト生地、それらをふわっと軽～いホイップクリームがやわらかにまとめてくれます☆
見た目にもユニークでヘルシーなスイーツ、カッテージチーズケーキ。関西でしか味わえないとっておきの美味しさを、ぜひお取り寄せで体験してくださいね♪
ソレイユ フロマージュ・リョクチ
ソレイユのケーキは、“魔法のスポンジ”とも呼ばれる抜群の口どけが自慢。ふわっとした生地が、口に入れるとアッという間に消えてなくなってしまうんです。生地に混ぜ合わせるメレンゲにヒミツがあるのだそうですが、これだけは他のお店のシェフも「真似できない」と大絶賛！
決して機械任せにせず、シェフが丁寧に自分の手で確かめながら混ぜ合わせるからこそのふわふわスフレなのです☆
卵は卵、ミルクはミルクの味をいかして、素材の味を最大限に引き出したスイーツを・・・。 子供達に、自然の素材をそのままに食べてもらうことを心がけているという小畑シェフ。
チーズと牛乳のバランスを考え抜き、口の中に入れた瞬間からとけてなくなるような食感と同時に、ふわぁ～っと広がるおいしさを実現しました。
シンプルな材料ほど、おいしさを引き出すのはシェフの腕次第。 この「フロマージュ・リョクチ」はしっとり、ふっくらした食感と口どけの良さはもちろんのこと、旨みが凝縮されたチーズとミルクの味わいが魅力！
スフレケーキを食べなれている方にも、きっとご満足いただけるおいしさです。
マインドファクトリー ベークドチーズケーキ
きっとハマる！濃厚ザクザクチーズケーキ
まずは、タルト部分の厚さに注目！このタルト、大麦の粉が使われているからサクサクとした歯ごたえ。お口の中で広がる香ばしさに病みつきになってしまいます。
そして、チーズとのバランスもすごいんです！コクの豊かなオーストラリア産クリームチーズをベースにハチミツだけで甘みをつけたチーズクリームは、酸味もあってこってり濃厚。だからこそ、ざくざくのタルトの食感がぴったり。チーズでまったりした舌を、タルトがさっぱり香ばしくさらってゆきます。
都内人気パティシエの手作りケーキをお届け「デリケーキ」
東京・自由が丘の「スイーツフォレスト」に出店する人気店や、雑誌やＴＶのケーキ特集には必ずといっていいほど登場する、今話題のパティシエから生まれた最高のスイーツ。デリケーキで扱っているのは、そんな魅力的な絶品ばかりです。
| カフェ・プラリネ・ノワゼット | デリケーキスペシャル | |
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＜カフェ・プラリネ・ノワゼット＞ |
＜デリケーキスペシャル＞ |
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| 焼き菓子ギフト（小） | ダックワーズセット | |
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＜焼き菓子ギフト小＞ |
＜ダックワーズセット＞ |
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| ネビュルーズ | フルーツケーキ | |
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＜ネビュルーズ＞ |
＜フルーツケーキ＞ |
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| ボア・ド・カシス | サンバ | |
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＜ボア・ド・カシス＞ |
＜サンバ＞ |
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| マロニエショコラ | リリィ | |
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＜マロニエショコラ＞ |
＜リリィ＞ |
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| アプリコットロール | オレンジケーキ | |
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＜アプリコットロール＞ |
＜オレンジケーキ＞ |
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| 焼き菓子詰め合わせ（小） | 焼き菓子セット（大） | |
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＜焼き菓子詰め合わせ（小）＞ |
＜焼き菓子セット（大）＞ |
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安くておいしいロールケーキ。今話題のスイーツです。
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今人気のロールケーキを集めてみました。安くておいしいロールケーキ。探してみると結構いろんな種類があるもんですね。まずは売れ筋、有名店のロールケーキから。 |
| まだまだあります。ちょっと高級なロールケーキから、卵をふんだんに使ったロールケーキ、そして和風のロールケーキなど。 |
![[ファームソレイユ] ロールケーキ プレーン 1365円！ふわふわシフォンケーキ！お土産にも最適です](http://img6.dena.ne.jp/ex64/cb/8/244472/4/sml_30626036_1.jpg)
![[ファームソレイユ] ロールケーキ ショコラ 1365円！ふわふわシフォンケーキ！お土産にも最適です](http://img2.dena.ne.jp/ex21/cb/8/244472/11/sml_30626427_1.jpg)
![トロける！白いロールケーキ（BL）[冷凍便][直送]](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/ocs/img64/img10111314769.jpeg)
ぷっすまスイーツ。テレビで見たのと同じものを家庭で。
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いつも番組を見ていると食べたくなります。特に氷コーヒー。シンプルながらも出演者が絶賛していました。でも都心に住んでいないとなかなか同じものを味わうことが出来ません。 |
 まだまだあります。ぷっすまスイーツはこちらから。厳選！有名パティシエのスイーツ特集はこちら！ |
有名パティシエの厳選スイーツを取り寄せてみませんか？
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テレビや雑誌で有名なパティシエのお店ばかりを集めました。インターネットではここでしか手に入らない、実力派パティシエの自信の新作です。ホワイトデーに本物のスイーツをお届けします。 |
パティシエのお店紹介特にオススメの有名店ばかりを厳選してみました。 スィートサンクチュアリー・イソ 
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